豆苗ってどんな味？

【下ごしらえ】
水洗いし、根元を切ってお使いください。

味　　…えんどう豆の優しい味
食感　…★★★★☆
料理幅…★★★★★

マメ知識

豆苗（とうみょう）とは、えんどう豆の若菜です。βカロテンや葉酸などを多く含み、女性に嬉しい栄養価がたくさん入っています。

また豆苗には脇芽（わきめ）があり、脇芽の上でカットすると再収穫が出来るんです！キッチン菜園や夏の自由研究としてぜひ、チャレンジしてみてください♪

オススメの食べ方

生のままサラダでも美味しく召し上がれます。炒め物や鍋、スープなど、どのお料理にも相性バツグン！

火を通す際は、熱が入りやすい為さっと短時間で仕上げるのが食感も風味も美味しく楽しめるコツです。